CECIL SE GEROOKTE "EISBEIN" - Your Recipe Blog

CECIL SE GEROOKTE “EISBEIN”

Varkskenkel 1 per persoon (Eisbein)
Droë speseryemengsel – meng die volgende saam:
growwe swart peper
growwe sout
hoender speserye
Bedruipsous – meng die volgende saam:
2 koppies soya sous
1.5 teelepels mosterdpoeier
2 eetlepels bruinsuiker
1 eetlepel blatjang
2 eetlepels whiskey

Vryf die “eisbein” goed in met die droë speseryemengsel.
Rook die vleis in die braaier.
Smeer die vleis goed met die bedruipsous en sit terug in die braaier.
Na 1 uur, smeer weer goed met die sous.
Rook verder vir 1.5 ure.
Laat rus vir 10 min en bedien.

Foto en resep: Cecil Dunhin