BRUIN HEUNING BESKUIT

Foto en resep: Kyle Jensen

500 g bruinmeel (sien notas)
125 g botter
200 g heuning
250 ml karringmelk/ongegeurde jogurt
1 eier
1 teelepel sout
2.5 teelepels bakpoeier
1 gelyk teelepel koeksoda
50 g neute en sade (net soos jy verkies)
In een bak, plaas al die droë bestanddele.
Meng die eier en karringmelk saam in ‘n ander houer.
In ‘n ander bak, smelt die botter en heuning (moet nie kook nie).
Voeg die karringmelkmengsel by die heuningmengsel.
Voeg alles dan by droë bestanddele and meng goed.
Skep die slap deeg in ‘n gesmeerde oondpan.
Bak vir 180°C (160 ºC in konveksie oond) vir 35 – 40 minute.
Sny beskuite soos verlang en droog in oond teen 110°C tot droog.
As jy ‘n konveksie oond het, druk ‘n houtlepel in die oond deur sodat die vog kan ontsnap.
Notas:
Gebruik ‘n groter pan as gewoonlik, sodat dit platter kan wees en nie so baie hoef te bak nie. (32 blokkies)
I used a standard size baking tray – A4 size. It all depends on how big you want these rusks. As it’s so filling I made it more into bite size, rather than traditional big chunks.
Die mengsel is loperig so moenie bekommerd wees nie.
Koeksoda – maak dit lekker bruin en rys dan nie so baie nie.

Wat is bruinmeel: Alta de Wet – Volgens Google:
Malted wheatgrain – This is brown or wholemeal flour with added malted grains. Ek sal volkoring meel gebruik.
Kyle Jensen:
Alta dit sal werk. Probeer en laat ons weet. Ek het baie keer verskillende mele oor, so maak variasies.