BROCCOLI EN KAAS POFFERTJIES

½ broccoli kop
1 klein ui, fyn gekap
125 ml olie
½ teelepel fyn knoffel
½ teelepel rooipeper
½ teelepel swart peper
½ teelepel sout
½ teelepel mosterdpoeier
2 eiers, geklits
1 koppie koekmeel
1 teelepel bakpoeier
1 koppie gerasperde kaas

Braai ui en broccoli tot sag in olie, maak fyn met ‘n vurk.
Meng al die ander bestanddele daarby, meng goed deur en skep in ‘n gesmeerde kolwyntjiepan.
Bak by 180° C vir 20 min.
Nota:
Jy kan ham of spek byvoeg, ek het dit al met kool ook gemaak.

Resep en foto: Carla Botha