BOELIEBIEF-BOBOTIE

Resep en foto : Amanda Austen

• 1 medium ui, gekap
• 1 knoffelhuisie, fyn gesny
• 1 groen soetrissie, ontkern en in klein blokkies gesny
• 30 ml olie
• 15 ml kerriepoeier
• 5  ml borrie
• 50 ml vrugteblatjang
• 30 ml druiweasyn
• 3 piesangs, in klein blokkies gesny
• 2 blikke boeliebief, fyngedruk
• Bolaag:
• 125 ml melk
• 2 eiers, geklits
• knippie borrie
• knippie kerriepoeier
• Voorverhit die oond tot 180°C en bespuit ‘n oondvaste bak van 23 cm met kleefwerende kossproei.
• Roerbraai die ui, knoffel en soetrissie in verhitte olie tot sag en glasig.
• Voeg die kerrie en borrie by, braai nog ‘n minuut lank.
• Voeg dan die res van die bestandele by, buiten die vir die bo-laag.
• Meng deur en skep in die oondvaste bak. Maak die bokant gelyk.
• Klits die bestanddele vir die bolaag saam en giet oor die vleismengsel.
• Bak ongeveer 25 min lank tot die bolaag gestol en goudbruin is.