BEESSTERT EN WATERBLOMMETJIE POTJIE

2 uie
2.5 ml mosterd saad
2 lourierblare
15 ml dijon mosterd
30 ml Worchestershire sous
200 ml rooiwyn
30 ml Worchestershire spice
60 ml tamatiepasta
2 knoffel huisies, gekap
3 beessterte
1 blik tamatie uie smoor
2 blikke waterblommetjies
6 medium aartappels

Braai vleis in pot en skep uit.
Braai uie tot sag, sit knoffel en speserye by. Sit vleis terug saam met een koppie water.
Prut stadig tot vleis sag is met deksel op. Voeg water by soos nodig.
Meng rooiwyn, mosterd, tamatie puree en smoor en sit by die vleis in die pot en prut 5 min.
Sit aartappel by en prut tot sag.
Voeg waterblommetjies by ( in die blikke klaar sag) laat saam warm word.
Bedien met rys of mielie gruis.

Resep en foto: Hendrik Markgraaff
Tweede foto: Adam Cloete‎