APPELTAART MET VANILIEPUDDING / APPLE PIE WITH VANILLA PUDDING

250 g boter (butter)
155 g suiker (sugar)
16 g vanillesuiker (vanilla sugar)
wat zout (pinch of salt)
3 eieren (eggs)
250 g bloem (cake flour)
16 g bakpoeder (baking powder)
1 pakje kloppudding vaniliesmaak dr oetker (1 box instant vanilla pudding)
155 ml melk (milk)
3 grote appels (apples)

Zo gaat het – Verwarm de oven voor op 180 – 190 °C en vet een springvorm in met wat boter.
Klop vervolgens de boter romig met vanillesuiker, suiker en een beetje zout.
Roer dan geleidelijk de eieren erdoor.
Voeg de bloem, bakpoeder en vanillepuddingpoeder toe en meng goed en voeg beetje bij beetje de melk toe.
Was nu de appels, schil, verwijder het klokhuis en snijd ze naar wens in stukjes.
Spatel de appelstukjes met een spatel door het beslag.
Doe tot slot het beslag met de appelstukjes in de rechthoekige springvorm en bak op de middelste richel 40 tot 50 minuten en klaar. Snel en smakelijk

Here’s how it goes – Preheat the oven to 180 – 190°C and grease a springform tin pan with some butter.
Beat the butter, sugar, vanilla sugar and salt in a mixing bowl until creamy.
Gradually add the eggs to the butter mixture and mix well.
Add the flour, baking powder and vanilla pudding powder and mix while adding the milk little by little.
Wash and peel the apples and remove the core.
Cut the apples in pieces as desired.
Fold the apple pieces into the batter with a spatula.
Pour the batter into the prepared springform pan and bake in the preheated oven, on the center shelf, for 40 – 50 minutes or until done, when tested with a tooth pick. Fast and tasty.

Recipe and photo: Annet Geelhoed