Your Recipe Blog

ANDREWETTE SE JODETERT

ANDREWETTE SE JODETERT

Voorverhit die oond tot 180 ºC.

  • Korse:
  • In mengbak meng die volgende saam:
  • 400 ml bruismeel
  • knippie sout
  • 125 ml suiker
  • Vryf in:
  • 125 ml sagte botter tot dit soos krummels lyk
  • Maak aan met:
  • 1 geklitste eier

Meng tot dit ‘n lekker deeg vorm. Laat rukkie staan.
Deel die deeg in 6 gelyke dele.
Rol elke stukkie deeg dun uit en druk groot ronde koeke met ronde koekpan uit.
Tel versigtig op met eierspaan en plaas op gevoerde gesmeerde plat koekiepanne.
Bak 2 op ‘n slag tot goudbruin en gaar (ongeveer 10 min).
Plaas versigtig op afkoelrakke.
Bak die res van die koeklae en plaas eenkant.
Bak al die afval stukkies deeg ook en krummel.

  • Vulsel:
  • Bring saggies tot kookpunt in groot kastrol:
  • 1 liter melk
  • 1 eetlepel botter
  • 125 ml suiker
  • Meng saam in groot beker:
  • 2 eiers
  • 50 ml vlapoeier
  • 50 ml Maizena
  • 50 ml koekmeel
  • knippie sout
  • 1 teelepel vanilla geursel

Klits alles in die beker goed deur en voeg stadig by kokende melkmengsel.
Roer met draadklitser.
Kook stadig vir 2 minute.
Laat eenkant heeltemal afkoel.
Klits af en toe.

Om die koek saam te stel:
Plaas een groot koeklaag op ‘n bord, skep van die vulsel op die laag, herhaal tot laaste vla bo-op.
Krummel ekstra stukkies koekies en strooi bo-oor.
Laat staan ‘n dag of twee voor bedien.

Foto en resep: Andrewette Hoffman Bloem

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5