NICOLETTE SE INGELEGDE SAMPIOENE
Resep en foto: Nicolette Papas
- 1 kg sampioene
- 600 ml wit asyn
- 310 ml water
- 10 peper korrels
- 1 takkie roosmaryn
- ¼ teelepel tiemie
- 5 ml koljander poeier
- 5 ml fyn gekapte knoffel
- 5 ml sout
- 2 lourierblare (bay leaves)
- 10 ml suiker
- olyf olie
- Vee die sampioene mooi af en sit eenkant.
- Maak ‘n sous in groot pot van al die bestanddele behalwe sampioene en olyf olie.
- Kook dit vir 10 min.
- Voeg sampioene by en sit plaat stadig, prut vir 5 min.
- Haal sampioene uit met gaatjies lepel en sit in gesteliseerde bottels.
- Kook die sous verder op stoof vir 5 tot 6 min.
- Giet sous oor die sampioene.
- Deel die sous eweredig tussen die bottels.
- Voeg olyf olie by indien nodig (gewoonlik net ‘n bietjie wat kort).
- Maak bottels toe en laat afkoel.
- Sit in yskas.
- Laat 2 weke staan voor gebruik sodat dit lekker trek.
- Kan tot 6 maande in yskas staan.
Category:
