KARRINGMELK WEETBIX BESKUIT

Foto en resep: Rita Killian
Hierdie beskuit is eie in sy soort, regtig baie baie lekker.

Meng die volgende saam in een bak:
Droë bestanddele:
1.5 kg bruismeel
15 ml bakpoeier
5 ml sout
10 Weetbix blokkies, fyngerol
1 koppie semels
Nat bestanddele:
400 ml margarien
500 ml karringmelk
300 ml kookolie
500 ml suiker
2 geklitste eiers
Stel oond op 180°C om te voorverhit.|
Smelt margarine laat afkoel en klits saam met ander nat bestanddele.
Voeg bietjie van meelmengsel by die bottermengsel en klits saam.
Sit nou ander droë bestanddele by en knie goed saam.
Maak balletjies en plaas in gespuite oondpan soos op die foto.
Daar is 70 balletjies, ek bak 10 apart in gespuite broodpan.
Bak vir ongeveer 55 minute tot gaar.
Breek of sny soos verkies en pak op oondrak.
Droog uit met houtlepel in oonddeur op 100°C tot die beskuit droog is, ongeveer 4 – 5 ure of langer hang af van die dikte van die beskuit.