TUNATERTJIES

Resep getoets en foto: Petro van Genderen

• 15 ml botter
• 15 ml koekmeel
• 125 ml melk
• sout en peper
• 1 blikkie 200 g tuna, gedreineer en gevlok
• 1 eier, geskei
• 15 ml vars gekapte pietersielie
• 250 ml gerasperde kaas
• knippie rooipeper
• 1 pakkie (200 g) blaardeeg
• Verhit die botter in ‘n pan op die stoof, voeg meel by en braai een minute oor lae hitte.
• Voeg melk geleidelik by en klop oor matige hitte tot verdik.
• Geur met sout en peper.
• Haal van die stoof af.
• Voeg vis by en meng goed.
• Klop eiergeel en meng by, roer pietersiellie en kaas by.
• Geur met rooipeper.
• Klits eierwit styf en vou by mengsel in.
• Rol deeg uit, druk sirkels uit en voer gesmeerde kolwyntjie pannetjies daarmee uit.
• Skep vulsel in, smeer gelyk en bak 8 – 10 minute in voor verhitte oond by 220 C.