KNOFFELBOTTER-GEVULDE RUMP
Resep en foto: Corne van der Merwe
- 1 rump tip, ongeveer 800 g
- 4 hoogvol eetlepels knoffelbotter
- 2 medium uie
- 1 groen soetrissie
- 1 pakkie spek
- sout, peper en speserye na smaak
- Sny uie en groen soetrissie in blokkies en braai tot sag.
- Sny spek in blokkies en braai saam.
- “Butterfly” die rump. Ek het myne gesny soos ‘n rolkoek.
- Slaan die vleis plat met ‘n hammertjie.
- Smeer knoffelbotter oor die vleis.
- Skep uie mengsel bo-op.
- Rol op en plaas in ‘n oondbak.
- Sprinkel speserye, sout en peper bo-oor.
- Bak by 180ºC vir ongeveer 35 – 40 minute.
- Tyd hang af van jou oond en dikte van die vleis en watter gaarheid julle verkies.
- Haal uit die oond, laat rus ‘n rukkie, sny in skywe om te bedien.
Category:
