HOENDERLEWER PATé MET TIEMIE

Resep en foto Riekie Slabber Bosch

• 250 g hoenderlewer
• 1 ui, fyngekap
• sout en peper
• 225 g botter
• 30 ml brandewyn
• 15 ml mosterdpoeier
• 2 ml droë tiemie
• 2 knoffelhuisies, fyngemaak
• Geur lewer met sout en peper.
• Smelt 25 g van die botter en braai lewer en uie daarin tot bruin maar effens pienk aan binnekant.
• Geur met knoffel en mosterdpoeier.
• Skep uit en plaas in voedselverwerker.
• Smelt 150 g van die botter, voeg by lewer, voeg brandewyn by en verwerk goed tot baie glad.
• Skep in bakkies.
• Smelt res van die botter en skep bo oor lewer. Laat koud word en verkoel dan.