TURKISH DELIGHT
- 2 tablespoons gelatine
- ¼ cup water (to soften the gelatine)
- 2 cups sugar
- 2 tablespoons corn starch (Maizena)
- 200 ml water
- ½ teaspoon Rose water / Lemon Essence
- 1 drop red or yellow food coloring
- Coating:
- 2 tablespoons icing sugar
- 2 tablespoons corn starch (Maizena)
Soak the gelatine in the water to soften. Mix the sugar and starch in pot and add in the 200 ml water. Cook on low heat and stir continuously until the sugar has dissolved. Remove from heat and add in the rose water, colouring and gelatine±. Pour into a prepared non stick dish about 14 x 23 cm. Set aside to firm up for about 8 hours, cut into blocks and roll in the icing sugar and starch mix.
Note:
For the Lemon flavor just replace the rosewater with lemon essence and coloring with yellow.
Recipe: Doret Nienaber
Photo and note: Michelle van der Westhuizen
Nota:
Ek het met die poeier ‘n paar verstellings gemaak.
Ek het 2 eetlepels Maizena gebruik met 4 eetlepels versiersuiker.
Ek het die mengsel dubbeld aan gemaak, gegiet in ‘n 25 x 25 cm pan en blokkies gesny van 3 x 3 cm. ± 70 blokkies uit gekry.
Ek het ook omtrent 200 g sjokolade gebruik. Dit gesmelt in ‘n dubbelkoker en die gestolde blokkies gedoop en laat staan om hard te word. 🙂
Volgende keer sal ek dit probeer met neute in die mengsel of ander geure soos suurlemoen, miskien pomegranate of iets in daai lyn. 😁