TAMATIE- EN UIESOUS

Ons geniet dit saam met heerlike krummelpap en ‘n skaapribbetjie. Voeg jou gunsteling speserye of souse na smaak by (ons gebruik nie suiker nie; dis reg vir ons net so).

2 groot uie, in kwarte gesny
3 groot tamaties, bo- en onderkante afgesny
2 groot huisies knoffel
sout en peper na smaak
bietjie olyfolie
eie gunsteling speserye of sous, na smaak
Opsionee:
bietjie chillies vir ekstra oemf

Gooi bietjie olyfolie in kastrol, en dan heel tamaties en uie.
Voeg res van bestanddele by en kook op lae hitte (± twee ure).
Druk dit na so twee ure liggies met ‘n vurk dat dit net heerlik meng.

Nota:
Ek haal tamatieskille af wanneer dit reg is om los te kom.

Foto en resep: Marina Hiscock