SWARTPEPER, KAAS EN SPEKSKONS
- 6 repies spek, gesny
- 4 koppies koekmeel
- 1 koppie gerasperde Cheddar kaas
- ¼ koppie vars pietersielie, fyngekap
- 4 teelepels bakpoeier
- 2 teelepels vars gemaalde swartpeper
- 1 ½ teelepels sout
- 1 teelepel koeksoda
- 1 teelepel knoffelpoeier
- ¾ koppie botter of margarien
- 1 ¾ koppie karringmelk
Voorverhit oond tot 220°C.
Braai spekstukkies tot bruin en bros.
Meng spek, meel, kaas, pietersielie, bakpoeier, peper, sout, koeksoda en knoffelpoeier saam.
Rasper botter of margarien in meelmengsel in. Roer tot gemeng.
Voeg karringmelk by en maak aan tot sagte deeg gevorm is.
Vorm bal en druk deeg plat tot ongeveer 3 cm dik op ‘n meelbestrooide oppervlak.
Druk skons met ‘n drukker af of sny in vierkante in grootte soos verlang.
Verf met gekiltse eier bo-op en bak vir 15 minute tot goudbruin.
Resep en foto: Alta de Wet
