“SPICY” HOENDERLEWERTJIES MET BYT

500 g x 2 skoongewaste hoenderlewertjies
3 medium grootte uie, ringe gesny
1 groot groenrissie, gekap
3 mediumgrootte tamaties, gekap
gaar aartappel, in blokkies gesny
¼ koppie water
½ teelepel sout en swart peper na smaak
1 eetlepel peri-peri speserye (dalk ‘n bietjie meer vir ‘n warmer smaak)
1 eetlepel paprika
1 eetlepel hoenderspeserye
1 eetlepel “spicy” kerriepoeier
bietjie Worcestersous
bietjie bisto om te verdik

Braai die uie, groenrissie en lewertjies in die olyfolie en die “spices” tot feitlik gaar.
Voeg tamaties by. Voeg gaar aartappel blokkies by.
Voeg die water by en prut vir 10 minute terwyl dit versigtig geroer word.
Verdik sous met bietjie bisto.

Nota:
Franse brood gerooster vir opdiening.

Resep en foto: Mariè Fourie