SPEK EN AVOKADO PIZZA

Ek het ‘n Eureka Mills Pizza pre-mix pakkie meel gekoop, wat net met water en olie aangemaak word en ek het 3 groot pizzas se deeg uit gekry, maar jy kan 4 x 200 g deeg uit so pakkie kry. Andersins, kan jy my beproefde “go-to-deeg” resep probeer… dit werk… glo my!

2 koppie bruismeel
250 ml gewone wit jogurt
bietjie sout

Meng alles goed saam tot ‘n elastiese deeg.
Laat rus vir 15 minute.
Rol uit en plaas in die pan waarin jy die pizza gaan maak.

Plaas bo-op die deeg die volgende:
tamatie pasta of sommer tamatie sous
knoffel
soet balsamiese asyn uie (resep onderaan)
Bolaag:
groen soetrissie, fyn gesny
250 g stukkies spek
6 gesnyde salami stukkies, opgesny in repies
swart olywe, in kwarte gesny
soet pikante rissies, opsioneel
Mozzarella kaas, gerasper
1 avokado, in skywe gesny
10 kappertjie saad
bietjie oregano

Sprei die bolaag bestanddele oor die deeg.
Sprinkel die kaas oor.
Bak in oond vir 15 – 20 minute by 180°C.

BALSAMIESE ASYN UIE
een groot ui, opgesny in ringe of blokkies
olie
30 ml balsamiese asyn
30 ml bruinsuiker

Braai die ui in bietjie olie, voeg die bruinsuiker en balsamiese asyn by die uie en laat stadig kook tot ‘n taai sous. Gebruik bo-op jou pizza en geniet.

Resep eh foto: Heleen Brummer Nel