QUICK SPAGHETTI CARBONARA
- 4 eggs
- 150 g bacon cubes
- pepper, salt and nutmeg
- 400 g spaghetti
- 200 g of cheese
- 200 ml cooking cream
Boil the spaghetti in salted water,
Meanwhile, fry the bacon in a little olive oil.
Beat the eggs, cooking cream, 2/3 of the cheese, pepper, salt and nutmeg in a bowl with the hand blender.
Drain the spaghetti and return it to the hot pan. Add the bacon and mix well.
Pour the egg mixture over the spaghetti and stir well.
Add the rest of the cheese and mix well.
SNELLE SPAGHETTI CARBONARA
- 4 eieren
- 150 g spek blokjes
- Peper, zout, nootmuskaat
- 400 g spaghetti
- 200 g kaas
- 200 ml kookroom
Kook de spaghetti in zout water,
Bak ondertussen de spekjes in een beetje olijfolie.
Klop de eieren, kookroom, 2/3 van de kaas peper en nootmuskaat in een schaal met de staafmixer.
Giet de spaghetti af en doe het terug in de warme pan. Doe de spekjes er door en meng dit goed.
Giet het eieren mengsel er over en roer dit goed door, gelijk op scheppen en de rest van de kaas er doen
Recipe and photo: Annet Geelhoed
