MURGPAMPOENTJIE KOEK

125 ml neute, gerooster en gekap
160 g donker sjokolade, gekap
185 ml koekmeel
60 ml kakao
3.75 ml koeksoda
½ teelepel bakpoer
knippie sout
60 ml botter, gesmelt
125 ml karringmelk
1 eier
180 ml ligte bruinsuiker
5 ml vanilla
2 ½ koppie murgpampoentjies, gerasper en droog gedruk

Meng eerstens al die droë bestanddele saam.
Meng die nat bestanddele saam en roer die murgpampoentjie by die mengsel in.
Voeg by die droë bestanddele en meng goed deur.
Bak in ‘n gesmeerde bak by 170˚C vir 45 minute.
Bedien met room, volroom jogurt met bietjie suiker gemeng, vla of roomys.

Resep en foto: Bernadene Prinsloo