KLAPPERKOEKIES
- 10 koppies koekmeel
- 2 pond botter (907 g)
- 7 koppies suiker
- 5 eiers geklits
- 10 koppies klapper
- 1 pak hawermout (oats) (1 kg)
- 500 ml lou melk
- 2 teelepels kaneel
- 8 teelepels koeksoda
- 10 eetlepels stroop
- 2 teelepels sout
- 2 teelepels gemmer
Meng alles saam. Deel mengsel in kleiner dele en knie op ‘n goed meel-bestrooide blad tot deeg hanteerbaar is.
Rol uit en druk af met koekiedrukker.
Bak in die oond teen tot goudbruin.
Foto: Annelizle Botha
Category:
