HEERLIKE INDIESE LAMSKERRIE

Die resep vat baie bestanddele maar dit is ‘n heerlike resep. – Gekry op Tiktok.

1. 5 kg lamskenkels
250 ml dubbel room jogurt
5 ml garam masala
5 ml komyn
5 ml dhania
5 ml borrie
20 ml rissiepoeier of masala
10 ml knoffel en gemmer
6 vars mintblare
3 takkies vars tiemie
8 vars kerrieblare
20 g tamatiepaste
sout en peper na smaak
½ suurlemoen se sap

Meng alles saam en vryf die vleis daarmee in. Sit in ‘n glasbak met deksel, en laat oornag staan in die yskas.

olie
1 ui, gekap
3 loerierblare
2 kaneel stokkies
2 steranys
5 ml jeera sade
2 – 4 rissies na smaak
8 vars kerrieblare
½ blikkie (410 g) tamatie, opgesny
20 ml suiker
vars koljanderblare

Braai die ui in olie tot glasig.
Voeg al die speserye by en braai ongeveer 30 sekondes.
Voeg die vleis by asook die tamatie en suiker.
Voeg kookwater by, en laat stadig prut tot vleis sag is.
Voeg koljanderblare by net voor opdiening.
Bedien saam met rys.

Resep en foto: Amanda Austen