Your Recipe Blog

GIDEON SE ROOSTERKOEKE

GIDEON SE ROOSTERKOEKE

  • 5 x 250 ml wit of bruin broodmeel
  • 1 pakkie kitsgis
  • 62.5 ml melkpoeier
  • 6 ml sout
  • 30 ml suiker
  • 375 ml louwarm water
  • 60 ml sagte botter of margarien

Meng al die droë bestanddele in ‘n groot mengbak en maak ‘n holte in die middel.
Giet louwarm water bietjie vir bietjie by en meng tot ‘n stywe deeg. Voeg nou die botter by en knie dit by die deeg in. Hou aan tot die deeg glad en elasties is. Vorm die deeg in ‘n bal en smeer met olie en laat rys op ‘n warm plek tot dubbel die volume.
Maak seker die vuur brand al. Jy het matige kole nodig. Knie die deeg af en knyp klein balletjies af.  Rol elke balletjie effens platter met ‘n koekroller op ‘n meelbestrooide oppervlak.
Laat weer rys.
Pak die broodjies op ‘n gesmeerde rooster en braai hoog oor matige kole.
Draai gereeld en rooster tot die broodjies hol klink as daarop geklop word.

Resep geplaas deur Gideon Louw
Foto: Gideon Louw

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5