Snij de witlof niet te klein, verwijderd het bittere gedeelte.
Verwarm een beetje olie.
Bak de spekjes tot ze gaar.en bruin zijn.
Doe de witlof er bij en strooi er peper over naar smaak.
Wok dit een paar minuten, strooi de kaas er op meng het even door elkaar.
Eet ze

Resep en foto: Annet Geelhoud