BRANDY SNAPS
Ek het my hand gewaag aan die resep.
Die eerste een wat en in al my jare in die kombuis gebruik wat 100% werk. Ek sal dit beslis in my sterfbedresepte inskryf.
Ek het die balletjies deeg 10g groot gerol en hulle 8 op ‘n slag op ‘n silpat gebak 5 minute by 180°C en dan die pan gedraai en nog 5 minute. So bietjie laat afkoel en hulle dan om ‘n halfduim koperpyp opgerol en voor ‘n waaier gehou om hard te word. Hierdie is ‘n fantastiese resep.
- 100 g butter
- 100 g brown sugar
- 100 g syrup
- 100 g flour
- ½ teaspoon ground ginger (½ teaspoon for 100 g measurements of above)
Melt butter, sugar and syrup together.
Once all the sugar crystals are dissolved, remove from heat and add the flour and ginger.
Stir well to mix.
Line baking tray with baking paper.
Place teaspoonfuls of the mixture well apart on the baking paper.
Flatten and bake at 180° C for 5 – 8 minutes.
Turn it upside down when taking it out.
Roll around wooden spoon or let cool over ramekin.
Let cool and store in airtight container.
Fill with flavoured cream. Dip ends into chopped nuts or melted chocolate.
Recipe: Petro Borchard
Photo and adjustments: Frikkie Jones
Category:
