BLOUWILDEBEES RUGSTEAKS -SIRLOIN

Nog enetjie vir die manne wat JAG en WILD steaks ook eet. Die MEES ONDERSKATTE VLEIS in die Jagveld.

Blouwildebees rugsteaks
Marinade:
Smelt die volgende saam:
250 g BOTTER
200 ml olyfolie
Voeg die volgende by:
1 eetlepel sout
4 eetlepels suurlemoensap of asyn
1 teelepel growwe swart peper
1 teelepel fyn koljander

Meng alles goed saam en laat heeltemal afkoel.
Sny die steaks so “Duim” dik.
Laat lê die gesnyde wild steaks daarin vir 24 uur.
Braai in die vlamme tot medium “rare”.
GENIET saam met knoffel botter, ‘n lekker gebakte eier, en bruin gebraaide uie.
SOO smaak hy hier in Hentiesbaai.

Resep en foto: Stefaans Blaauw