BETS SE TAMATIEKONFYT IN DIE MIKROGOLF

1 kg tamaties
1 kg suiker
1 eetlepel suurlemoensap

Gooi kookwater oor tamaties.
Laat rukkie lê en trek dan skille af.
Maak tamaties fyn in versapper.
Plaas die tamaties in groot ‘n mikrogolf bak en sit die suiker en suurlemoensap by.
Kook op 100% krag vir 10 minute en roer elke 2 minute.
Kook vir ‘n verdere 30 – 40 minute, (afhangend van hoeveel sap die tamaties het), 10 minute op ‘n slag en roer sodra jy sien dit wil oorkook.
Toets op ‘n koue piering om te sien of dit styf genoeg is.
Indien jy nie seker is nie, laat heeltemal koud word en kyk dan.
Indien dit dik genoeg gekook het, sit net terug in mikrogolf om weer op te kook.
Indien dit nog te loperig is, kook dan net vir so 5 minute op ‘n slag totdat dit reg is.
Bottel warm in gesteriliseerde flesse.

Bron en foto: Bets Lourens