BEESSTERT MET “STOUT” BIER

Foto: Erika Foot
Resep geplaas deur Erika Foot

• 2 pakke beesstert
• 1 bottel stout bier
• 1 pakkie oxtail soppoeier
• 1 groot ui
• sout en peper
• baba wortels
• Oxtail /beesstert hoef nie heel ontdooi te wees nie. Plaas in oondvaste bak of pot.
• Meng soppoeier en bier en giet oor vleis.
• Skil ui en sny op in groot stukke en plaas in pot.
• Sout en peper na smaak.
• Kan klein bietjie water ook by sit, maar onthou gevriesde vleis gaan ook water afgee so pasop om nie te veel water by te sit nie.
• Plaas in oond. Bak teen 130-140°C vir ses ure, of tot gaar. Roer elke nou en dan.
• As sousie te dun is, verdik met bietjie maizena.
• Bedien saam met rys.
• Optioneel: Sit wortels saam in pot so vir die laaste twee ure van kook
• Wenk: Indien u nie hou van alkohol of die bier smaak nie, vervang bier met ‘n botteltjie slaai sous wat met ‘n pakkie bruin uie sop gemeng word i.p.v oxtail soppoeier.