-
SUE SE MIELIEMEEL POFFERTJIES
SUE SE MIELIEMEEL POFFERTJIES Vandag was dit mieliemeel poffertjies! Ek het groot geword met dit, my kinders vandag is mal daaroor. Dit is heerlik net so of as ‘n peuselhappie saam braaivleis, vinger ete en die lys gaan aan. Ek wissel dit so bietjie, partykeer net gewoon, partykeer met chillie of spek, basies enige iets. […]
Recipe by Stien Rust
-
KREEF MET KAPOKAARTAPPELS EN SLAAI
KREEF MET KAPOKAARTAPPELS EN SLAAI 4 krewe, gekook tot pienk 4 medium aartappels, gekook en gedreineer vars chives, dill, suurlemoen room na smaak 1 koppie mayonnaise ½ koppie tamatiesous 1 teelepel Worcestersous Tabasco, na smaak speserye: sout, peper, garlic, paprika Kreef: Sny gekookte kreef sterte in helfte. Braai vleiskant onder in botter, suurlemoensap en knoffel […]
Recipe by Nicolette Papas
-
GARLIC PRAWNS WITH PEPPERCORNS
GARLIC PRAWNS WITH PEPPERCORNS 700 g fresh whole prawns, peeled and deveined 2 tablespoons oil 4-6 cloves garlic 2 coriander roots 1 teaspoon black peppercorns 1 small carrot, shredded 1 small white cabbage, shredded salad leaves, for garnishing Seasoning : 1 tablespoon fish sauce ½ teaspoon light soy sauce 1 teaspoon oyster sauce 1 teaspoon […]
Recipe by Stien Rust
-
GUINNESS POT PIE
GUINNESS POT PIE 2 kg rump steak in blokkies gesny 2 uie fyngekap 2 wortels in blokkies gesny koekmeel sout gemaalde growwe swart peper 250 ml aangemaakte “Chilli beef stock” 2 teelepels Worcestersous 2 teelepels tamatie pasta 2 teelepels suiker 500 ml Guinness Draft beer Skilferkorsdeeg (Puff Pastry) Strooi sout en growwe peper op die […]
Recipe by Marika
-
SKON-TIPE DEEG VIR VLEISPASTEITJIES
SKON-TIPE DEEG VIR VLEISPASTEITJIES Hier is my poging tot die Skon-tipe vleispasteitjies vanoggend, omdat ek die resep verdriedubbel het was my degie effe stywer, maar steeds slap. Ek het net die degie bo-op met die nat agterkant van ‘n teelepel gelyk gemaak voordat ek dit gebak het. Enige gaar vleisvulsel kan gebruik word. Deeg: ¾ […]
Recipe by Stien Rust
-
KERRIE KOESKOESSLAAI
KERRIE KOESKOESSLAAI 2 koppies koeskoes (couscous) 2 koppies kookwater Gooi water oor koeskoes en laat staan. Meng saam en voeg by koeskoes: 25 ml kerriepoeier 15 ml borrie 1 koppie olyfolie ½ koppie suiker 5 ml gemengde speserye sout en peper na smaak Meng ook by: fyngesnyde groen soetrissie, na smaak 1 blik ertjies 1 […]
Recipe by Stien Rust
-
MAKATAAN KONFYT EN BLATJANG (jdp)
MAKATAAN KONFYT EN BLATJANG (jdp) Vir die konfyt makataan pynappel suiker Skil skywe van die makataan dun af, verwyder die pitte en kerf die hele vrug of maal deur 13 mm sif Weeg dit en voeg 1 kg gerasperde pynappel by vir elke 4 kg makataan. Voeg 500 ml water by die 5 kg vrugte […]
Recipe by Stien Rust
-
BOTTERSKORSIE- EN FETASLAAI MET TUISGEMAAKTE SLAAISOUS
BOTTERSKORSIE- EN FETASLAAI MET TUISGEMAAKTE SLAAISOUS Maak eers die slaaisous: (genoeg vir medium slaai) Slaaisous 2 groot eiers 8 eetlepels suiker 125 ml bruin asyn ¼ koppies melk Klits eiers goed, voeg suiker by en hou aan klits tot opgelos, voeg asyn by en klits alles mooi saam. Nota: Ek klits alles sommer in ‘n […]
Recipe by Stien Rust
-
VINNIGE MELKTERT
VINNIGE MELKTERT Lekkerste en vinnigste melktert ooit Kors 125 g botter 125 ml suiker 1 eier 500 ml koekmeel 5 ml bakpoeier knippe sout Room botter en suiker tot romerig, klits eier by. Voeg meel, souet en bakpoeier by en meng goed. Rol deeg uit (nie te dun) en druk vas in tertpanne. (Resep maak […]
Recipe by Hettie Stoltz
-
SHIITAKE FRIED RICE WITH SMOKED CHICKEN
SHIITAKE FRIED RICE WITH SMOKED CHICKEN 1 1/2 cups brown rice 1 tablespoon plus 1 teaspoon vegetable oil. 2 large eggs, lightly beaten 8 dried shiitake mushrooms, soaked in water liquid reserved, stems removed, thinly sliced 3 garlic cloves, minced 2 tablespoons minced, peeled ginger (from a 2-inch piece) 1 red chilli slices 1 cup […]
Recipe by Hettie Stoltz