Your Recipe Blog

STROOP LEMOENKOEK

Recipe by
Cook: 25 - 30 minute

STROOP LEMOENKOEK

Lemoentyd… druk ek klomp sap uit en vries dit… so dan kan jy heeljaar lekker smul aan lemoenkoek.

  • Klits die volgende saam:
  • 3 eiers
  • 1 koppie suiker
  • Meng die volgende by die eerste mengsel:
  • 1½ koppie koekmeel
  • 1½ teelepel bakpoeier
  • Smelt die volgende saam en voeg by die mengsel :
  • 3 eetlepels margarien
  • ¾ koppie melk

Skep die beslag in ‘n voorbereide oondbak of twee broodpannetjies, net soos jy verskies.
Bak 25 – 30 min by 180º C of tot toetspen skoon uitkom.
Maak intussen die stroop sodat dit oor die warm koek geskep kan word sodra dit uit die oond kom.

  • STROOP:
  • 1 koppie water
  • 2 koppie suiker
  • 1 eetlepel margarien
  • 1 koppie lemoensap
  • 1 eetlepel gerasperde lemoenskil

Kook water, suiker en margarien 5 min saam.
Laat afkoel en voeg die lemoensap en gerasperde lemoenskil by.
Skep oor gaar warm koek.

Nota:
Ek sny gewoonlik die koek klaar op in blokkies voor ek die sous oorskep, dan trek die sous lekker in.

Nota: Elizma Bezuidenhout
Probeer die resep net met suurlemoen in plaas van lemoen. Vat dieselfde hoeveelheid suurlemoensap en suurlemoen skil. Dit is baie lekker.

Geplaas deur en 2de foto: Marinda Peyper
Hoof foto: Pikkie Rebello – nou kort ons net die room.

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5