KERRIE PYNAPPELSLAAI
- 4 pynappels, geskil en blokkies gesny
- 2 groot uie, in blokkies gesny
- 2 koppies water
- 2 koppies witasyn of witwynasyn*
- ½ koppie suiker
- 3 teelepels kerriepoeier
- knippie sout
- 3 eetlepels (45 ml) Maizena
Kook die pynappels en uie in die water, witwynasyn, suiker, kerrie en sout.
Kook tot pynappel amper sag is.
Meng die Maizena met bietjie water tot pasta, voeg by pynappels, roer goed deur en kook tot gaar en verdik.
Laat afkoel en bedien as slaai.
*Kan ook gebottel word, dan gebruik mens witasyn ipv. witwynasyn.
Dit is heerlik!!
Nota: Rina Kleinhans
Ek vind dat dit van jou pynappels afhang hoeveel suiker mens gebruik, ek het bietjie meer suiker ingesit.
Resep en foto: Alta Gunter Van Dyk
