Your Recipe Blog

GEBRUIKE VAN KRUIE EN SPESERYE

GEBRUIKE VAN KRUIE EN SPESERYE

  • Pimento (Allspice) – bredies
  • Basiliekruid (Basil) – tamatie, eier, kaas, skaap, visgeregte en slaaie
  • Lourierblare (Bay leaves) – sop, bredies, maalvleis, bobotie, piekels, vis en pastas
  • Kappertjiesaad (Capers) – vis- en ander seekosse
  • Rissiepeper (Cayenne pepper) – kaas- en eiergeregte
  • Chilli – sterk gegeurde vleis-, vis en groentegeregte
  • Grasuie (Chives) – slaaie, sop, souse en doopsouse
  • Kaneel (Cinnamon) – souse en vrugtegeregte, soetpatats, -pampoen, nageregte, soetgebak
  • Naeltjies (Cloves) – hoender-, vark-, vis- en wildsvleisgeregte
  • Koljander (Coriander) – vleis, droëwors en biltong
  • Vinkel (Fennel) – vark, groente en slaaie
  • Knoffel (Garlic) – vleis, vis, groente en slaaie
  • Gemmer (Ginger) – soetgebak, kerrie en soet-suur vleisgeregte
  • Peperwortel (Horseradish) – gebraaide bees, skaap en vis
  • Foelie (Mace) – bredies, frikkadelle, roomsouse en hoendervulsels
  • Moederkruid (Marjoram) – sop, bredies and vleisvulsels
  • Ment (Mint) – groente en vis (met botter)
  • Mosterd (Mustard) – vleis, vis, groente, souse en sop
  • Neutmuskaat (Nutmeg) – vleis, groente en soetgebak
  • Oreganum (Oregano) – sop, bredies, slaaie, Italiaanse geregte o.a. pizzas en pastas (wat tamatie bevat)
  • Paprika – vleisgeregte, groente en slaaie
  • Pietersielie (Parsley) – sop, vleis, vis, groente, soutgebak, pastas en slaaie
  • Roosmaryn (Rosemary) – vleisgeregte, hoender, sop en souse
  • Safraan (Saffron) – rys, vulsels en vleis
  • Salie (Sage) – vulsels vir vleis en hoender
  • Dragon (Tarragon) – lamvleis, souse en piekels
  • Tiemie (Thyme) – vleis (skaap en hoender), groente en sop
  • Borrie (Turmeric) – kerrie, geelrys
  • Bronslaai (Watercress) – Slaaie

Geplaas deur Robert Steyn
Foto:  Elize de Kock

Category:

Leave a Review

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

1 2 3 4 5